HASSELNÖTSCUPCAKES

Nu är det dags för lite cupcakes. Insåg när jag tittade tillbaka i bloggen att det var ett tag sedan jag lade in något sött. Fick lite tid över efter kvällsmaten och innan Revenge på kanal 5, så det fick bli Hasselnötscupcakes.


Min dag i dag har varit underbar. Började med morgonslapp hemma med lilleman, sedan frisörbesök för min del (Tack Lotta, älskar frisyren) och fotboll med morbror Anders för Ludvigs del. Alla nöjda alltså. Sedan blev det lekplats och skogslek på eftermiddagen. 


Hasselnötscupcakes

2 st ägg
1 1/2 dl strösocker
100 g hasselnötter
100 g 70% choklad
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl matlagningsgrädde


Frosting
1 dl nutella
4 dl florsocker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
150 g philadelphiaost


Vispa ägg och socker vitt och pösigt. 
Mixa nötter i matberedare och tillsätt efter en stund chokladen i mindre bitar. Låt gå tills nötter och choklad är finhackade. 
Blanda chokladblandningen med mjöl och bakpulver. Vänd försiktigt ner det i äggsmeten.
Rör ner grädden.
Fyll formar till 2/3 med smet och grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 minuter. Låt svalna.


Rör nutella, philadelphiost, florsocker, kakao och vaniljsocker krämigt. Bred frostingen över cupcaksen och garnera med en hasselnöt. 

Recept från Leila Lindholms "Hello cupcake!"